Pourquoi New York a des règles si étranges sur l'alcool

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L'ère de la prohibition a produit des effets durables. Cela nous a également apporté des bars clandestins et des salles d'eau.

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Par Dodai Stewart

Bonjour. C'est jeudi. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous ne pouvez pas acheter de vin dans un supermarché de New York ? Aujourd'hui, nous allons examiner les différentes réglementations concernant la vente d'alcool dans la ville.

La chaîne de supermarchés Wegmans fait pression sur l'État de New York pour obtenir l'autorisation de vendre du vin. Ce n'est qu'un moment dans la longue et tumultueuse relation amour/haine de New York avec l'alcool.

Malgré la réputation de la ville pour sa débauche imbibée d'alcool, ses lois sur l'alcool peuvent sembler puritaines : jusqu'à l'année dernière, les magasins d'alcool n'avaient pas le droit d'ouvrir le jour de Noël. Le soi-disant projet de loi sur le brunch arrosé n'a été adopté qu'en 2016; avant cela, les restaurants n'étaient pas censés servir d'alcool avant midi le dimanche.

C'est à cause de la prohibition. Le 17 janvier 1919, lorsque le Nebraska a ratifié le 18e amendement, la nation est devenue « sèche ». Mais à New York, où les gens buvaient depuis qu'elle s'appelait New Amsterdam, l'alcool ne disparaissait jamais, tant que vous pouviez payer.

"Pendant la prohibition, tout ce que vous aviez à faire était de donner cinq dollars au flic du coin", a déclaré Daniel Okrent, ancien rédacteur en chef du New York Times et auteur du livre "Last Call: The Rise and Fall of Prohibition", une fois atteint. par téléphone en début de semaine. Il a dit que les pots-de-vin étaient plus coûteux pour "des endroits chics comme le Club 21 et autres".

Les bars souterrains, connus sous le nom de speakeasies, ont prospéré et même des appartements ont été utilisés comme bars secrets. ("Il y a plus d'alcool que jamais", lit-on dans un article de septembre 1922, trois ans après l'adoption de la loi Volstead, qui prévoyait l'application de l'amendement.)

L'interdiction a créé une sorte d'anarchie, a déclaré Okrent. "Il n'y avait pas de règles. Il n'y avait pas d'heures de fermeture dans les bars clandestins. Il n'y avait pas de limite d'âge dans les bars clandestins. Vous pouviez avoir un bar clandestin à côté d'une église ou dans le même pâté de maisons qu'une école."

Mais lorsque la prohibition a pris fin, la réglementation des ventes d'alcool a commencé. "Il est devenu beaucoup plus difficile de prendre un verre à New York - et partout ailleurs - après la prohibition que pendant la prohibition", a déclaré Okrent, ajoutant : "Toutes les lois que nous connaissons sur le contrôle des alcools sont venues après la prohibition."

La prohibition a également entraîné d'énormes changements sociaux, a déclaré Okrent. "Le saloon était une institution réservée aux hommes, et avec la prohibition, le bar clandestin est devenu n'importe qui peut venir", a-t-il déclaré. "Et une fois que vous avez des hommes et des femmes au même endroit? Il faut avoir de la nourriture, il faut avoir de la musique. C'est la création de la boîte de nuit."

L'époque nous a également apporté la salle d'eau du salon, a déclaré M. Okrent. "Les saloons avaient une chambre pour hommes, s'ils avaient quelque chose. Avec des femmes dans le bar, ils devaient créer une salle de bain pour les femmes."

Les propriétaires ont travaillé avec ce qu'ils avaient - souvent le peu d'espace sous l'escalier - et ont ajouté des toilettes, un lavabo et un miroir. "C'était un phénomène architectural", a déclaré M. Okrent. "Et c'est sorti de la prohibition."

Wegmans ne peut pas vendre de vin en raison de réglementations établies il y a près de 100 ans. Et c'est la même raison, comme l'a rapporté mon collègue Luis Ferré-Sadurní, que si un bar venait à manquer de vodka ou de whisky lors d'une soirée animée au hasard, il serait techniquement illégal pour le barman d'acheter simplement une bouteille au magasin d'alcools au bout de la rue. rue.

L'État de New York a un système qui divise strictement l'industrie en producteurs, distributeurs et vendeurs, tels que les magasins d'alcools ou les bars. Un bar ne peut acheter de l'alcool qu'auprès d'un distributeur en gros. Ces distributeurs ont beaucoup de pouvoir politique, et si vous remontez assez loin, ce pouvoir découle également de la prohibition, a déclaré M. Okrent. Les grossistes d'origine étaient des membres de la communauté du crime organisé, qui sont soudainement devenus légitimes lorsque la prohibition a pris fin.

"Le 5 décembre 1933, c'étaient des gangsters", a déclaré M. Okrent. "Le 6 décembre, c'étaient des grossistes."

Encore une autre réglementation de l'époque de la prohibition qui persiste : il est toujours illégal pour les magasins d'alcool d'ouvrir avant midi le dimanche. Ainsi, les habitants de New York qui planifient des mimosas le dimanche à 10 heures doivent acheter le champagne le samedi.

Mais une restriction à New York s'est récemment assouplie. Au cours de la première année de la pandémie, les boissons à emporter étaient populaires auprès des entreprises en difficulté ainsi que des New-Yorkais assoiffés en quête d'un walktail. L'année dernière, la gouverneure Kathy Hochul a rendu leur légalisation permanente. Trinquons à ça!

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Attendez-vous à de la fumée et de la brume par temps ensoleillé (au début, principalement nuageux) dans les années 80. La nuit, c'est surtout clair, avec des températures tombant dans les 60 degrés.

STATIONNEMENT CÔTÉ ALTERNÉ

En vigueur jusqu'au 19 juin (19 juin).

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Journal MÉTROPOLITAIN

Cher journal:

Récemment, j'étais dans le train 6 à la gare de Pelham Bay Park. C'est au bout de la ligne, donc les portes étaient ouvertes pendant que le train attendait de partir.

Assis en face de moi, un homme mangeait un sandwich. Un étourneau sauta dans le train et commença à marcher vers lui. Il tapa doucement du pied pour décourager l'oiseau de s'approcher.

L'étourneau s'avança alors vers moi. Collé au sol sous le siège en face de moi se trouvait un petit morceau de quelque chose. L'oiseau a commencé à le picorer.

Tandis que l'homme au sandwich et moi regardions l'oiseau, une voix retentissante s'éleva dans le haut-parleur : "Tenez-vous à l'écart des portes qui se ferment."

L'oiseau tournoya rapidement et prit son envol, dégageant la porte avec quelques secondes à perdre.

L'homme au sandwich et moi avons éclaté de rire.

— Mélanie Bienvenue

Illustré par Agnès Lee. Envoyez des soumissions ici et lisez plus Metropolitan Diary ici.

Ravi de vous voir ici. Connectez-vous pour plus demain. — DS

PS Voici le Mini Crossword et Spelling Bee d'aujourd'hui. Vous pouvez trouver tous nos puzzles ici.

Melissa Guerrero et Ed Shanahan ont contribué à New York Today. Vous pouvez joindre l'équipe à [email protected].

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Dodai Stewart est un écrivain au bureau du métro. Elle vit à New York depuis l'âge de 7 ans.

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