Esters de polyglycérol d'acides gras Produits chimiques émulsifiants de qualité alimentaire

Informations de base

Modèle NON.	E475
N ° CAS.	67784-82-1
Formule	C24h48o6
EINECS	211-708-6
Matériel d'emballage	Métal
Méthode de stockage	Normal
Durée de conservation	>12 Mois
Taper	PAR DATE
Ressource	Naturel
Propriété	Émulsifiants non ioniques
N° EINECS	211-708-6
Autres noms	Monostéarate de polyglycéryle
Mots clés	Esters polyglycériques d'acides gras
Application	pour huiles et graisses
Forfait transport	25kgs/sacs en papier
spécification	Agent anti-mousse pour boissons
Marque déposée	GY
Origine	Chine
Code SH	3402130090
Capacité de production	5000mt/an

Description du produit

Nom : Esters de polyglycérol d'acides gras/PGEF/PGFE/E475

Personnages:
Poudre jaune paille ou solide granulaire facilement soluble dans les huiles et les graisses et soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol. Il peut être dispersé dans de l'eau chaude. C'est un tensioactif non ionique avec des caractéristiques telles que la résistance aux hautes températures et aux acides et la valeur HLB est de 7,2.

Applications:
Ce produit est une sorte de monoglycéride hydrophile, et il peut produire un fort effet d'émulsification pour les huiles et les graisses.
Il peut être utilisé dans la margarine, le beurre, l'huile de shortening et la sauce aux huîtres comme émulsifiant et additif de modification des cristaux pour empêcher la séparation huile-eau et prolonger la période de conservation.

Il peut être ajouté à la crème glacée pour rendre tous les composants mélangés plus homogènes, empêcher la formation de gros cristaux de glace, aider à produire une structure de pores fine et dense, améliorer son taux d'expansion et produire une sensation douce et fine en bouche.
4. Il peut être utilisé dans les boissons lactées comme émulsifiant, agent mouillant, cosolvant, etc. Il peut également en rehausser la saveur, l'arôme et la couleur.

Usage:
(1) Étant donné que ce produit est facilement soluble dans les huiles et les graisses, vous pouvez le dissoudre de manière homogène dans les huiles ou les graisses avant un traitement ultérieur.
(2) Vous pouvez également dissoudre ce produit dans de l'eau tiède à environ 60 de manière homogène, puis le mélanger avec d'autres matières premières pour une utilisation ultérieure.
Montant supplémentaire recommandé :
Le maximum d'addition est de 0,01 % pour le pain et la pâtisserie, tandis que le maximum est de 0,3 % pour la crème glacée.
Paramètres du produit

Index technique (voir GB 135101992) :

Indice d'acide (mgKOH/g)	≤5.0
Indice de saponification (mgKOH/g)	120-150
Indice d'iode (g/100g)	≤3.0
Teneur en cendres sulfatées %	≤1.0
Métaux lourds (calculés par Pb) %	≤0,001
Arsenic (calculé par As) %	≤0,0003
Point de fusion ()	53-58

Emballage et expédition

Emballage:

Emballage sous vide de sac aluminisé avec de l'azote à l'intérieur. Poids net : 25 kg/CTN (5*5 kg).
Stockage et transport :
Scellé et stocké dans un endroit à basse température, sec, frais et bien ventilé, afin d'éviter l'humidité et l'agglomération. Stockage et transport strictement interdits avec des matières explosives, combustibles ou nocives. La durée de conservation est de 12 mois.